Front Street Coffee tìm thấy các nội dung liên quan đến「hương vị nếm」
Nhiều người nghĩ rằng hương vị của espresso chỉ có đắng và chát, nhưng thật ra chỉ cần chọn đúng loại hạt cà phê và kiểm soát tốt quá trình chiết xuất, chúng ta có thể uống được cà phê espresso mang vị ngọt. Chọn một loại hạt cà phê espresso có vị ngọt cao - từ khi hạt cà phê xanh bắt đầu được gia nhiệt cho đến khi kết thúc rang, vị ngọt là hương vị phát triển đầu tiên, sau đó mới đến
Đọc tiếp →
Nhiều bạn chưa hiểu cách xây dựng công thức phối trộn cà phê hạt, hôm nay Front Street Coffee sẽ giúp mọi người tìm hiểu tư duy về cà phê hạt phối trộn và cách phối trộn cà phê. Lý do và mục đích phối trộn là vì con người cần kết hợp cà phê từ nhiều vùng trồng khác nhau với vài mục đích khác nhau. Mục đích lý tưởng nhất tất nhiên là phối trộn ra một loại có hương vị
Đọc tiếp →
Dù uống nguyên chất hay là một phần của cà phê espresso, một tách espresso ngon và cân bằng luôn là điều kiện tiên quyết. Tuy nhiên, để tạo ra một tách espresso cân bằng giữa độ chua, body và độ ngọt, cần bắt đầu từ việc chọn hạt cà phê phù hợp — phối trộn các loại hạt cà phê từ những vùng trồng khác nhau. Về hạt cà phê espresso
Đọc tiếp →
Arabica là thương hiệu cà phê của nước nào ư? Arabica là tên gọi của một giống cà phê, và hơn nữa, đây là một tên giống cà phê rất phổ biến. "Sử dụng 100% hạt cà phê Arabica", "tuyển chọn hạt cà phê Arabica"... Trong đời sống hằng ngày, khi chúng ta mua các loại sản phẩm cà phê, trên bao bì luôn ghi có「
Đọc tiếp →
Hiện nay ngày càng nhiều bạn trẻ tham gia vào hàng ngũ cà phê pour-over, trước vô số loại hạt cà phê, nhiều bạn lại mắc phải hội chứng khó chọn. Nói chung, hạt cà phê dùng cho pour-over đều là hạt single origin, hạt single origin là chỉ một vùng trồng duy nhất (đến từ một estate/hợp tác xã hoặc một nguồn gốc duy nhất với nhiều estate/hợp tác xã)
Đọc tiếp →
Hương vị của một tách cà phê không chỉ có hai hướng chua hay đắng, mà còn bao gồm hương thơm, vị ngọt, độ đậm, cảm giác trong khoang miệng và hậu vị. Khi chọn hạt, trước tiên hãy xác định bạn muốn hương hoa quả, hạt dẻ cacao, hay sự cân bằng giữa cả hai, rồi mới đối chiếu với vùng trồng, phương pháp chế biến và mức độ rang. Rang đậm sẽ khiến hương vị nghiêng về cacao, hạt dẻ
Đọc tiếp →
Muốn thưởng thức một ly pour-over single origin mà vị chua không lấn át, vị đắng cũng không quá đà, vùng trồng là một điểm quan sát rất hữu ích. Độ cao, nhiệt độ, lượng mưa, thổ nhưỡng và giống cây ở mỗi nơi khác nhau sẽ khiến cà phê hình thành hương thơm và hương vị khác nhau. Hạt cà phê châu Phi thường có hương trái cây rõ nét, hạt cà phê Trung và Nam Mỹ dễ xuất hiện tông hạt dẻ, caramel và ca cao, châu Á
Đọc tiếp →
Chúng ta đều biết rằng, các phương pháp chế biến khác nhau sẽ mang lại cho cà phê hương vị phong phú và đa dạng, ví dụ như trên danh sách hạt của Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) có hàng chục loại, trong đó bao gồm hơn mười phương pháp chế biến khác nhau. Hôm nay, Front Street Coffee sẽ tập trung vào phương pháp chế biến ướt vỏ trấu, phơi nắng bán phần, thịt quả phơi nắng
Đọc tiếp →
Nhờ vào hương vị độc đáo khác biệt, Gesha đã nổi tiếng khắp nơi tại cuộc thi BOP năm 2004. Hương hoa nồng đậm, vị ngọt mật cam chanh, chính là hương vị Gesha mà mọi người truyền tai nhau, không ít bạn bè đặc biệt yêu thích Gesha chính là bị sức hút này cuốn hút.
Đọc tiếp →
Để biết thêm kiến thức về cà phê đặc sản, hãy theo dõi: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee) Ba loại đồ uống lớn trên thế giới là ca cao, trà và cà phê. Trong đó, cà phê du nhập vào Trung Quốc chỉ mới hơn một trăm năm, nhưng cũng chỉ trong những năm gần đây, sự phát triển của cà phê tại Trung Quốc ngày càng lớn mạnh, lượng người uống cà phê cũng
Đọc tiếp →
Front Street Coffee——Cà phê rang đậm có nhất định là vị cháy đắng không? Cà phê hạt màu đen cháy có mùi vị gì? Một loại cà phê được rang bình thường thì hương vị tổng thể phải mang lại cảm giác dễ chịu, không xuất hiện những mùi vị khó chịu gây phản cảm, ví dụ như vị cháy, vị chát đọng lại trên lưỡi mãi không tan. Mà đôi khi, sự phát triển quá mức
Đọc tiếp →
Cà phê pha bằng ấm Moka vừa có độ tập trung, lại vừa khuếch đại hương thơm và hậu vị của hạt. Muốn chọn một loại hạt phù hợp cho người mới bắt đầu, có thể bắt đầu từ ấn tượng hương vị mà vùng trồng mang lại: châu Phi thường có hương trái cây sáng, Trung và Nam Mỹ dễ thể hiện vị ngọt và sự cân bằng, còn hạt châu Á thường mang nốt hương thảo mộc, gỗ hoặc đậm đà. Các phương
Đọc tiếp →
Có rất nhiều yếu tố ảnh hưởng đến hương vị cà phê. Trong quá trình pha chế, các yếu tố ảnh hưởng đến cà phê bao gồm tỷ lệ bột nước, mức độ xay, nhiệt độ nước, v.v. Trong đó mức độ xay có thể nói là vô cùng quan trọng. Trong ngành có câu "máy pha cà phê có thể mua loại kém một chút, nhưng máy xay hạt nhất định phải là loại tốt nhất". Không thể phủ nhận rằng xay thực sự ảnh hưởng đến cà phê
Đọc tiếp →
Khi cà phê dần được nhận biết, việc quảng bá cà phê đặc sản tại cửa hàng cũng theo đó mà ra đời, chúng tôi cũng bắt đầu truy tìm nguồn gốc, chúng tôi coi cà phê như một nền văn hóa. Sự trỗi dậy của cà phê phin thủ công đặc sản, không nghi ngờ gì đã trải nghiệm nhu cầu của thị trường, nhu cầu mà cửa hàng phát hiện. Quầy bar của cửa hàng cũng bắt đầu tự hạ "thân phận", không còn là kiểu thiết kế quầy cao một thước như thời kỳ đầu
Đọc tiếp →
Mặc dù hiện nay ngày càng nhiều người quan tâm đến cà phê đơn nguyên, nhưng xét về tình hình gọi món tại cửa hàng Front Street Coffee (FrontStreet Coffee), thì cà phê Ý vẫn chiếm tỷ lệ lớn trong sản phẩm. Đây chỉ là vấn đề xu hướng sở thích, không có nghĩa là cà phê Ý tốt hơn cà phê đơn nguyên, hay những người uống cà phê Ý không
Đọc tiếp →
Hương vị của một tách cà phê được tạo nên bởi nhiều yếu tố cùng nhau, từ nguồn gốc xuất xứ ban đầu, giống, phương pháp chế biến, đến rang, và cuối cùng là pha chế, mỗi khâu đều phát huy vai trò quan trọng riêng, nhưng cũng gắn bó chặt chẽ với nhau, thiếu một trong số đó đều sẽ ảnh hưởng đến biểu hiện cuối cùng của cà phê. Đối với mức độ rang, nó trước tiên quyết định vị chua và vị đắng của cà phê,
Đọc tiếp →
Ngày càng nhiều cửa hàng cà phê specialty trên thị trường bắt đầu phổ biến một loại espresso SOE, nhiều bạn đến Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) cũng hỏi có cà phê SOE không～ Cửa hàng Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) hiện đang cung cấp
Đọc tiếp →
Gần đây có những khách quen thường xuyên đến cửa hàng Front Street Coffee để mua cà phê hạt blend Ý của Front Street Coffee, còn những vị khách mới đến Front Street Coffee thì trông rất băn khoăn, không hiểu vì sao barista của Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) lại bán nhiều loại hạt trộn lẫn với nhau, thực ra đây là cà phê hạt blend, còn gọi là cà phê pha trộn
Đọc tiếp →
Khi chọn cà phê hạt vị hạt dẻ cacao, có thể tạm gác những thông tin phức tạp sang một bên. Trước tiên hãy nghĩ rõ mình muốn hương vị gì xuất hiện trong tách cà phê, sẽ trực tiếp hơn là bắt đầu chọn từ tên trên bao bì. Bắt đầu từ hai nhóm khác biệt là thanh mát hay đậm đà, cà phê đen hay cà phê sữa, sau đó xem ngày rang và phương pháp chế biến, việc đánh giá sẽ gần gũi với thói quen hằng ngày hơn. Hương vị hạt dẻ cacao
Đọc tiếp →
Cà phê hạt pha phin có vị ngọt rõ và hương trái cây đậm đà không chỉ cần nhớ vài cái tên là đủ. Trước tiên hãy nghĩ rõ bạn muốn hương vị gì xuất hiện trong ly, sẽ trực tiếp hơn là bắt đầu chọn từ tên trên bao bì. Điều thực sự có giá trị tham khảo là tỷ lệ chua ngọt khi vào miệng, độ đậm nhạt của cảm giác trong miệng và dư vị sau khi nguội, rồi kết hợp với thói quen pha chế, phạm vi lựa chọn sẽ
Đọc tiếp →Nhận ngay tin hạt mới, kỹ thuật pha, khuyến mãi và ghi chú cupping
Quét mã QR theo dõi chúng tôi
